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曲陽縣藝谷園林雕塑有限公司

古代人們使用青銅寶鼎做飯

更新時間:2019-01-12 14:44:33
  我國的銅寶鼎一直以來是最常見和最神秘的國之重器,在我們的語言中有很多關(guān)于銅鼎的成語,如問鼎中原、一言九鼎、三足鼎立等等,無一不體現(xiàn)出銅鼎在我國古代歷史的地位。
        但是在最初的時候,鑄銅鼎的使用只是用來烹飪事物的工具,最初出現(xiàn)的鼎一般常為三足圓鼎,而后漸有帶耳的圓鼎和方鼎問世。在炊用器具中,鼎雖然只有烹煮的功能,卻使史前居民得以把谷物顆粒從生變熟,這對以稻谷為主食的華夏居民來說已經(jīng)是重大的福音,食物從此變得更好消化了。不過,當(dāng)時的鼎最多只能拿來煮粥,因為還沒掌握油脂的使用奧秘,炒菜在那時還沒發(fā)明出來。同時,鼎也可以用來煮肉、熬菜湯等,古人對其中火候的掌握、調(diào)料的運(yùn)用可謂得心應(yīng)手?梢哉f,有了鼎之后,先民的烹飪技藝才開始提高。
        隨著歷史的改革變遷,銅寶鼎的作用也在發(fā)生著改變,傳說大禹鑄九鼎,鼎就從一般的炊器演變成了傳國重器,象征著國家的權(quán)利和地位的象征,更有著嚴(yán)格的使用制度,就有所謂“天子九鼎,諸侯七鼎,卿大夫五鼎,元士三鼎”等使用數(shù)量的規(guī)定。
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